I consigli del Conquistador

Brace da maestri.

Accensione, tecnica e scelta del carbone. Guide pratiche per ottenere il massimo da ogni grigliata.

Ciminiera d'accensione, metodo a piramide e il segnale giusto per iniziare a cuocere: come accendere il carbone di leccio senza alcol né liquidi.

Come dividere il braciere in due zone di calore e cosa cuocere in cottura diretta e indiretta con il carbone di leccio.

Essenza del legno, pezzatura, umidità, ceneri e additivi: cosa guardare sul sacco e dentro il sacco per scegliere un carbone vegetale di qualità.